Lavare bene le verdure

Svuotare le zucchine e mettere da parte la polpa

Mettere un po’ di sale e pepe all’interno delle zucchine

Tritare finemente la cipolla insieme al peperone rosso e alla polpa delle zucchine, il prezzemolo e altre spezie secondo i gusti.

In una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere il trito appena preparato,  sale e pepe q.b.

Amalgamare bene il tutto.

Suddividere il composto in 4 parti e riempire le zucchine.

Preparare una teglia rivestita di carta forno e sistemarvi le zucchine

Infornare a 190° (statico) per circa 45 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.