Lavare, pelare e tagliare in pezzi omogenei il sedano rapa e i topinambur .

Foderare una pentola con carta forno e sistemarvi le verdure tagliate.

Salare, pepare, aggiungere un po' di erba cipollina, l'aglio e il peperoncino macinato.

Unire un cucchiaio d'olio e mescolare bene.

Scaldare il forno a 200°  in modalità statica e infornare per circa 30 minuti.

Controllare di tanto in tanto la cottura e mescolare con delicatezza. 

Aumentare o diminuire il tempo di cottura in base alla resa del proprio forno.

Servire caldo.