Finocchi in padella
Ingredienti
Istruzioni
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Lavare bene e tagliare a fette i finocchi dello spessore di circa 5 mm.Cercare di farle rimanere più intatte possibile.In una padella adagiare le fette e coprirle di acqua con un pizzico di sale e pepe. Lasciar cuocere, per circa 10 minuti, fino a quando risulteranno tenere e il liquido quasi completamente evaporato.A questo punto aggiungere una noce di burro chiarificato.Amalgamare, sempre sul fuoco, con leggeri movimenti della padella.Per finire distribuire sulla superficie il parmigiano grattugiato e cuocere per 1 minuto. Spegnere quindi il fuoco, coprire e lasciare riposare per circa 5 minuti.Gustare i finocchi caldi.
Finocchi,padella