Tonno e Asparagi in doppia consistenza
Ingredienti
Istruzioni
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Cuocere gli asparagi a vapore monitorando la cottura per farli rimanere saldi.
Una volta cotti tagliarli tutti uguali della misura di circa 10 cm. dalla punta.
Nel bicchiere del Mix a immersione versare il tonno al naturale, sgocciolato dall'acqua, i gambi degli asparagi avanzati, un pizzico di sale e pepe.
Frullare quindi fino ad ottenere una cremina omogenea e vellutata.
Posizionare il Tonno affumicato sul piatto, adagiarvi la cremina ottenuta e sopra di tutto le punte degli asparagi.
Note
Questo è un ottimo antipasto o un secondo piatto super leggero e magro.
In base però al momento del proprio percorso, può essere arricchito dall'aggiunta di olio o dal tonno sott'olio, da uova e / o formaggi vari secondo i propri gusti e il tonno potrà essere sostituito da altri tipi di pesce.