Sciacquare le cipolle senza pelarle

Sistemarle intere con la loro buccia su una teglia rivestita di carta forno e mettere un po' di sale.

Infornare a 180° per circa una mezz'ora o comunque finché diventeranno morbide .

A cottura ultimata togliere le cipolle dal forno pelarle e condirle a piacere con un pizzico di sale se necessario, pepe e, se graditi, 2 cucchiaini di aceto di vino bianco o rosso ma senza zucchero