In una pentola capiente lessare i Polpi in acqua salata per circa 40 minuti e a cottura ultimata tenerli da parte per farli raffreddare un po’ e per poi tagliarli in piccoli pezzi.

Lavare e tagliare a metà una zucchina , fare delle piccole incisioni sulle due metà con la punta di un coltello, mettere un po' di sale e pepe e cuocerla in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

Lavare bene le verdure e tagliarle tutte in piccoli cubetti

Spremere il limone

In una ciotola unire i polpi tagliati, le verdure e condire con sale, pepe e il succo di limone e completare ogni piatto con la mezza zucchina al forno.