Far scaldare il forno a 200° in modalità statica.

Nel caso in cui il pescinvendolo non lo faccia bisogna  pulire con cura le capesante come segue: 

• Togliere il mollusco dalla conchiglia, eliminare tutta la frangia color nocciola e lavare molto accuratamente la parte bianca e il corallo.
• Lavare bene le conchiglie e sistemarle in una teglia ricoperta di carta forno e sopra ogni conchiglia riposizionarvi il mollusco.

Tagliare il carapace dei gamberoni, estrarre il filo nero e lavarli accuratamente e tenerli da parte.

Sopra ad ogni capasanta  versare 1 cucchiaino di acqua frizzante e una macinata fresca di pepe.

Infornare e cuocere per 7 minuti.

Posizionare quindi i gamberoni sulla teglia insieme alle capesante, bagnarli con un pizzico di acqua frizzante, peparli e proseguire la cottura per 4 o 5 minuti.

A questo punto estrarre la teglia dal forno, sistemare di sale sia le capesante sia i gamberoni, versare su ogni cappa 1 cucchiaino di succo di arancia e continuare la cottura per altri 5 minuti circa.

I tempi di cottura sono indicativi e vanno eventualmente modificati in base alla resa del proprio forno. 

Appena pronto servire caldissimo.