Dessert che si può consumare con tranquillità per evitare gli sgarri senza consumare un pasto libero.
La dose di frutta permessa in una giornata dovrà tenere conto di quanta frutta è stata utilizzata per la porzione di questo dessert.
Inserire nel mixer i 200 gr. di Cachi con i 20 gr. di polvere di Cacao Amaro e frullare per 2 minuti circa fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in un bicchiere e mettere in frigorifero per 1 ora.
Per ottenere la classica forma del budino è necessario usare l'apposito stampo e tenerlo in frigorifero per circa tre ore.
Il composto tende a gelificare abbastanza velocemente e quindi sarà necessario versarlo nello stampo prescelto con altrettanta velocità.
Prima di servire il budino cospargere con la granella di Nocciole.
(PS: per fare addensare correttamente il budino la proporzione è la seguente: 100 gr. di cachi maturi con 10 gr. di cacao amaro)
Ho trovato questa ricetta qui:
https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/budino-di-cachi/