Vellutata di Zucca
Ingredienti
Istruzioni
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Tagliare le verdure a pezzi e metterle con il resto degli ingredienti nella pentola a pressione.
Chiudere il coperchio, portare a bollore con fuoco vivo e al sibilo abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 20 minuti.
Trascorso questo tempo sfiatare la pentola, aprire il coperchio e frullare il tutto con un mixer ad immersione direttamente nella pentola.
Servire la vellutata ben calda con un pizzico di pepe macinato fresco (Cannella, peperoncino e/o altre spezie secondo i propri gusti)
Note
Un grazie all'amica Gaia C. che ha condiviso con noi questa sua idea di vellutata.
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NB:
In base al momento del proprio percorso alimentare questa ricetta potrà essere arricchita con
1 cucchiaio di Olio EVO
2 cucchiaini di Parmigiano (Stagionatura 24 mesi in su)