Torta Salata con Pasta Brisé alle Lenticchie di Mirella

Cooking Method: Forno, Friggitrice ad aria

Courses: Antipasti, Jolly, Legumi, Piatti Unici, Secondi

Difficulty: Intermedio

Servings: 6

Ingredienti

250 g Farina di Lenticchie
80 g Olio EVO
80 g Acqua
8 g Bicarbonato (dose per una teglia da crostata classica)
2 Zucchine cotte (Lessate o passate al forno in base ai propri gusti)
1 Uovo
150 g Ricotta
Sale qb
Pepe qb

Istruzioni

1
Preparare la Pasta Brisé:
- 1) In una ciotola mescolare bene l'acqua e l'olio
- 2) Aggiungere la farina e il bicarbonato
- 3) Impastare bene con le mani fino ad ottenere una palla liscia
- 4) Stendere l'impasto in una teglia (rotonda o rettangolare) rivestita da carta forno
Farcire quindi la base con mezzo impasto di ricotta mescolata all'uovo, le zucchine e poi il resto di ricotta e uovo.

Aggiustare di Sale e Pepe.

Infornare nella friggitrice ad aria, o nel forno tradizionale, a 180° per 15/20 minuti e poi 200° per 5 minuti tenendo monitorata la cottura.

Note

Mirella Foà condivide nuovamente con noi una sua super ricetta come i suoi straordinari Cracker con Farina di Ceci di Mirella F.

Grazie Mirella!

Questa torta salata oltre ad essere buonissima così, è un'idea di partenza su come giocare con gli ingredienti in base al proprio percorso e gusto personale.

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