Frullare nel robot le uova, le pesche (e/o altra frutta scelta), lo yogurt e per ultima la farina di mandorle.

Distribuire il composto in pirottini da Muffin.

Preriscaldare il forno statico a 190°,  infornare, cuocere per circa 30 minuti monitorando la cottura con la consueta prova stecchino. 

A cottura ultimata attendere il completo raffreddamento dei  "Mini fruit cake" e decorare quindi con il cocco rapè o il cioccolato o la granella scelta oppure con tutte e tre.