Maltagliati con Farine di Legumi di Mirella

Cooking Method: Padella, Pentola sul fornello

Courses: Legumi, Primi

Difficulty: Principiante

Servings: 2

Ingredienti

100 g di Farina di Legumi (di Ceci per ottenere la pasta bianca / di Piselli per la verde e di lenticchie rosse per la rossa)
1 Uovo
Sale un pizzico

Istruzioni

1
Inserire la farina scelta, l'uovo e il sale nella planetaria o nel robot, oppure anche a mano, e impastare il tutto.

L'impasto non si presenterà liscio e compatto ma rimarrà molto friabile e sarà sufficiente compattarlo con le mani.

Tirare la pasta con la macchinetta per fare le sfoglie, o a mano, e una volta ottenuto lo spessore desiderato si taglia.

Note

Questa interessante ricetta dei "Maltagliati con farine di Legumi" è stata realizzata e condivisa dall'amica Mirella Foà.

I maltagliati possono essere accompagnati da un ricco sugo di piselli, pomodoro e parmigiano oppure da qualsiasi altro tipo suggerito dalla propria fantasia e dal gusto personale... sono sempre eccellenti!

Grazie Mirella!

Keywords: Maltagliati,Farine,Ceci,Piselli,Lenticchie,Rosse,Mirella,Foà

Read it online: https://www.zerocarbs.it/recipe/maltagliati-con-farine-di-legumi-di-mirella-foa/