Se non si dispone di 2 uova già sode procedere alla loro cottura in friggitrice ad aria a 130° per 15 minuti oppure in un pentolino d'acqua per 8 minuti dal bollore. A cottura ultimata raffreddarle un po' sotto l'acqua fredda, togliere il guscio e iniziare la preparazione della maionese.
Unire tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer a immersione e frullare bene fino ad ottenere una crema vellutata.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungere un cucchiaino alla volta di brodo vegetale (o altro liquido scelto) fino alla densità desiderata.