Tagliare i Frutti in piccoli pezzi, come già accennato, sistemarli ognuno in un sacchetto diverso e farli congelare almeno per un giorno e una notte.
Preparare la Zucca sbucciata, cotta al forno e lasciata raffreddare (ma non congelare).
Una volta pronti tutti gli ingredienti prendere la grammatura consigliata o desiderata di ogni frutto, sistemarla in un frullatore e attendere 5 o 6 minuti prima di iniziare a frullare piano e a intermittenza.
Aggiungere la zucca cotta. Frullare un po'.
Fermare il frullatore per mescolare il composto.
Continuare a frullare aumentando la velocità finché si sarà formata la crema di gelato.
Questo dessert sarà pronto in circa 2 minuti , guarnire con qualche pezzetto di frutta fresca e consumare subito.
NB:
1) I tipi e le quantità di frutta possono essere modificati in base a propri gusti e prestando attenzione a ciò che è permesso al momento del proprio percorso.
2) Varianti che possono essere uno spunto a gusti e a fantasia
2a) GelatoFrutti mix arricchito di frutta secca, semi vari e qualche spezia come la cannella.
Congelando e frullando solo la banana si ottiene
2b) BananaGelato al Caffé utilizzando il caffè solubile (che deve essere solo 100% caffè e niente di più) aggiungendo una punta di cucchiaino alla banana e/o sulla superficie al momento della degustazione. (Il caffè solubile va aggiunto poco per volta ed è necessario assaggiare per utilizzare la giusta quantità in base alla quantità di gelato che si desidera).
2c) BananaGelato al Cioccolato aggiungendo alla banana 1 cucchiaino di Cacao Amaro e/o solo un po' sulla superficie come decorazione oppure delle scagliette o gocce di cioccolato fondente o granella di fave di cacao.
3) Il risultato perfetto si ottiene utilizzando frutti molto maturi e quindi è un ottimo stratagemma di riciclo.
4) Banana e Zucca donano la cremosità caratteristica del gelato.
5) Per poter godere di un gelato super light anche in momenti diversi nel corso dell'anno, consiglio di preparare un certo numero di sacchetti di frutti congelati seguendo la loro stagione.