Unire alla carne macinata l'aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe e le eventuali altre spezie e aromi scelti secondo i propri gusti.

Tuffare i Fondi di carciofo in una pentola con acqua in ebollizione leggermente salata per circa 5 minuti (fare la prova stecchino ... devono risultare ben saldi).

Prepararli quindi in una teglietta che possa entrare nella friggitrice ad aria.

Pepare leggermente e farcire ogni fondo con 50 gr. di carne.

Cuocere in friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 175° monitorando la cottura.

Nel caso dovessero risultare troppo asciutti aggiungere ogni tanto mezzo cucchiaino d'acqua, o brodo se disponibile, su ogni fondo .

Se non si dispone di una friggitrice ad aria si può utilizzare anche il normale forno oppure una padella inaderente con il coperchio.

Accompagnare il piatto con un contorno a piacere.

Se si hanno a disposizione tanti carciofi e si vuole un piatto super carciofoso (come da foto) un ricco contorno di Carciofi al tegame  saranno un'ottima idea.