Preparare le cipolline sbucciate e lavate in una teglia da forno.
In una ciotola amalgamare bene il succo d'arancia, l'aceto balsamico, l'acqua, il sale e il pepe.
Versarlo sulle cipolline e far cuocere per circa 20 minuti in forno ventilato a 200° (controllare di tanto in tanto).
Se nel corso della cottura la salsa risultasse troppo densa aggiungere uno o due cucchiai di acqua e proseguire finché le cipolline saranno pronte.
Se invece, a cottura ultimata, risultasse troppo liquida togliere le cipolline e far restringere a piacere.